野菜ソムリエ資格取得体験記②野菜ソムリエコース受講編

野菜ソムリエ
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私が野菜ソムリエを受講するきっかけについては下の記事をご覧ください。

野菜ソムリエ資格取得体験記①出会いから受講に至るまで。
元々私は野菜に特別興味もない、料理もほとんどできない実家暮らしのOLでした。今の私からは想像できない!と思われるかもしれませんが、昔の私を知っている人たちにとっては逆で、今の姿が全く想像できなかったとよく言われます(笑) そんな私が食...
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野菜ソムリエ資格の種類

野菜ソムリエの資格は3つグレードがあります。

初級・・・野菜ソムリエコース(赤チーフ)

中級・・・野菜ソムリエプロコース(緑チーフ)

上級・・・野菜ソムリエプロ上級コース(紫チーフ)

私は初級の野菜ソムリエコースから受講し、その後中級へ進学するコースを選びましたが、中級コースから受けることも可能です。上級については中級を合格した人のみが受講資格を得ることができます。

野菜ソムリエ(初級)コースの内容

初級コースでの目標は、「野菜・果物の基礎知識と、伝え方のノウハウを身につけ、生活力の向上や職場でのスキルアップに繋げていくこと」です。

カリキュラム

全7科目(1科目2時間)の構成になっています。

ベジフルコミュニケーション … コミュニケーション力、美味しさや感動の伝え方

ベジフル入門①~③ … 生産、流通、品種の特徴、目利き、保存方法

ベジフルサイエンス①~② … 栄養素、体への効能、生活習慣病予防について

ベジフルクッカリー … 基本の調理法、切り方、栄養を効率良く取る調理法、品種の特徴を活かしたレシピ

野菜果物の目利き・栄養素・調理については何となく想像つく内容ですが、生産・流通まで学べるとは意外でした。この辺は専門学校へ行っていたり、JAや青果物を扱う職に就かない限りは中々学ぶきっかけがない内容だったので面白かったです。

そして一番新鮮だった講義がベジフルコミュニケーション。実は野菜ソムリエとして一番重視されるのはこの講義で学ぶ部分なのではないかと思います。食材の美味しさを感じる舌や知識をたくさん持っていても、それを他人に伝える能力がないと意味がないのです。それはただの自己満足になってしまいます。野菜ソムリエの役割は「野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めていくこと」なので、それを実現するためには知識+感動力表現力が必要です。ベジフルコミュニケーションはそれを養うための貴重な講義だと思います。

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やるなら通学コースが断然おすすめ

私の場合は全3日間の通学コースだったので、本当にあっという間でした。時間が取れない人のために、半通学コースや通信学習コースも用意されています。ですが、通える距離ならば断然通学コースをおすすめします。

  • 同期との繋がりができる
  • 対面学習の方が内容が頭に残りやすい
  • 試験のポイントなど有益な情報を講義に織り交ぜてくれる
  • 疑問点をその場で質問し解決することができる

などなど、たくさんのメリットがあります。やはり、一番は同期がいるという安心感と心強さではないでしょうか。野菜ソムリエを受講しにやってくる人は、動機も職業も多種多様で、色んな話が聞けてとても面白いです。初級コースの同期生の中には有機農業をされている方がいたので、実際の現場の話が聞けたのはとても貴重な経験でした。講師の先生たちも興味津々でしたね。

資格の勉強が転職のきっかけに

ずっとデスクワークをやってきた私でしたが、受講し始めてすぐに野菜に携わる仕事への転職に踏み切りました。野菜ソムリエを受講する前からぼんやり考えてはいたのですが、講義を聞いて更に気持ちに火が付きました。

タイミング良くご縁があって、今も働いている八百屋「大野菜」のスタッフになることができました。自分が好きな野菜や食品を扱う仕事なので、純粋に楽しいです。野菜ソムリエで学んだことを活かすこともできますし、それ以上に現場を知り、座学だけでは補えない部分も学ぶことができる。従業員の方やお客様との会話の中で情報交換もできますし、自分にとってはとてもありがたい環境だなと感じています。

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自分に適した職場環境は心身を安定させる

八百屋で働くようになってからデスクワーク時代に悩まされていた様々な不定愁訴が軽くなっていったことには驚きでした。冷房がきいた空間でも野菜を出したり接客をしたりして動いているので、冷えや体のコリが軽くなりました。自律神経失調からくる発熱なども起こらなくなり、生理痛も軽減。

おそらく仕事内容の変化だけでなく、人間関係の変化が特に大きかったと思います。経営している家族もパートさんも本当に穏やかで明るい人ばかりなのです。社長もおおらかで人望に厚い人柄で、私のことも娘のように接してくれます。こんなにストレスの少ない職場環境は今までもこれからもないんじゃないかなと思いますね。

あとは、お店で販売している野菜を日々食べるようになったことも影響しているかも。新鮮で有機肥料や無農薬の地物野菜を多く扱っているので、今まで食べていた野菜よりも栄養価も高く体にも優しい。そして何より美味しさが格別。育った環境や与えられた肥料が違うとこんなに味も変わるものなのかと。野菜も人間と同じようなものなのだなぁとしみじみ感じてしまいます(笑)

私が野菜ソムリエを受講したことで手に入れることができたことをまとめると…

自分が追求するほど好きなもの

自分に合った職場環境

自分の心と体の健康

人間が生きていく上で大切なものばかりです。野菜ソムリエとの出会いが私の人生の転機と言えるでしょう。

きっと人生を変える「何か」は誰にでもあるはずです。私にとってはそれが野菜ソムリエだっただけで、人それぞれ違います。その「何か」に出会うためにも、自分はどうありたいのか、何ができるようになりたいのか、誰の役に立ちたいのか。じっくり自分と向き合い、問い続けることが大事なのかもしれないですね。

 

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