5月14日(火)のhokkoriメニューのお知らせ

月イチ間借りカレー
スポンサーリンク

すっかり暑くなりましたね!今、横浜の生産者の皆様は夏野菜の準備で忙しい日々を過ごされていることと思います。
私も夏野菜の定植などお手伝いしに行きたかったのですが、気持ちに体が追い付かず…(泣)毎日畑仕事をされている農家さん、本当にリスペクトです。かっこ良すぎます。

さて、hokkori@夢うさぎですが、5月も予定通り第2・4週目にオープンいたします。今日は朝から明日のカフェメニューに使う食材の調達で駆け回っておりました!

[adchord]

スポンサーリンク

5/14(火)のhokkori Menu

hokkori Lunch plate \1,000
*横浜産 かぶの葉の混ぜご飯
*横浜産 かぶとつけ菜の中華スープ
*横浜産 夏ねぎと肉豆腐のオイスター炒め
*横浜産 うるい菜ともやしのナムル
*横浜産 壬生菜とお揚げの炊いたん
*横浜産 いちご おいCベリー(ながさわファーム)

hokkori Oyatsu set ¥500
*米粉の蒸しパン
にんじんシナモン風味
*ドリンク
ハーブティー / たんぽぽコーヒー

旬の野菜を優しい中華で

いつもお野菜を買わせていただいている都筑区の農家さんに、先週の段階ではそろそろニラや葉ニンニクが採れそうと伺っていたので中華風のお料理を献立に組み込んでみました。ですが、いざ今日畑に行ってみるとニラも葉ニンニクもあまり育ちが良くないと言われ北村ピーンチ(゚Д゚;)

使う食材は変えましたが、中華風の献立は変えずにいくことに。主菜の葉ニンニクの代わりには夏ねぎを。ナムルのニラの代わりにうるい菜という山菜を使うことにしました。

葉脈が縦に伸びていてとっても綺麗な葉ですよね。東北のお野菜だそうです。山菜なのにアクがなく、シャキシャキとした食感で味にも癖がありません。

今回、中華と言っても脂っこい料理が苦手な私なので、優しい中華風の味付けに仕上がると思います。本格中華のこってりがっつりを期待されている方には物足りないかもしれません(;^_^A

[adchord]

関東では中々お目にかかれない「壬生菜」が登場します!

壬生菜は京野菜の一つです。その方は京野菜をいくつか育てているのですが、まさか壬生菜まで作っていらっしゃるとはびっくりでした!私は夫が京都出身なので存在は知っていましたが、生の壬生菜を調理するのは今回が初めてです。

とっても立派な株です。壬生菜ってこんなに大きいんですね!実際漬物でしか食べたことがなかったので衝撃でした。今回は京野菜らしくお揚げと昆布だしで炊いたものを出そうと思います。

[adchord]

センターポジションを飾るのは横浜産の完熟イチゴ🍓

そして今回の主役と言っても過言ではない、ながさわファームさんのイチゴ。

ながさわファームさんは横浜市内で大人気のいちご農家さんなのです。GW中は予約だけで売り切れになってしまう繁盛っぷり!

私がひと月前くらいに初めていちごハウスに訪問した際は、ご夫婦でいらして色々とお話しさせていただきました。その時買って帰ったのはB品の紅ほっぺとよつぼしのミックスと、A品のおいCベリー。B品とは思えない味の良さと、初めて食べたおいCベリーのコクのある甘みに感動。実はその時から次のhokkoriで出したい!と考えておりました^^

ながさわさんのイチゴの収穫も今月いっぱいくらいだそうなので、まだ食べたことがない方はぜひ14日のhokkoriで味わってください♪

ランチ・テイクアウトのご予約はギリギリまで受け付けております!とは言っても明日の8時くらいまでかな!笑
お気軽にコメントやメッセージでどうぞ~^^*

コメント

タイトルとURLをコピーしました