仕事・活動記録

間借りカフェ

5/14(火)hokkori@夢うさぎ 御礼と振り返り

三回目の営業、無事に終了いたしました。ご来店いただいた皆様ありがとうございました。遅くなってしまいましたが、当日のメニュー紹介と振り返りをしていきます。 5月14日「hokkori Lunch plate」 メニューお知らせ...
間借りカフェ

5月14日(火)のhokkoriメニューのお知らせ

すっかり暑くなりましたね!今、横浜の生産者の皆様は夏野菜の準備で忙しい日々を過ごされていることと思います。 私も夏野菜の定植などお手伝いしに行きたかったのですが、気持ちに体が追い付かず…(泣)毎日畑仕事をされている農家さん、本当にリスペク...
間借りカフェ

4/23(火) 本日のhokkoriランチメニューのお知らせ。今回は春の山菜が主役です!

ついに2回目が明日に迫りました。相変わらずバタバタしております。 ここでざっくばらんなメニューをお知らせいたします!笑 本日のランチプレート 1200円 *にんじんご飯 *山菜の天ぷら *若竹汁 *筍の姫皮和え物 ...
間借りカフェ

【お知らせ】おうちごはん*hokkori ランチタイムやメニューの変更について

初出店から早一週間!隔週って案外すぐですね(笑) 初日の立ち回りが本当にバタバタだったので、「もっと自分が余裕を持ってお客さんと接しながら美味しい食事を提供するには?」「この先長く続けていくためには?」「より多くの人に自分の味を届ける...
間借りカフェ

祝!『おうちごはん*hokkori』オープン初日!振り返りと今後について

前の記事で予告したカフェ出店、昨日無事にオープン初日を迎えることができました! 準備に頭と体をうーんと使った二週間でしたが、あっという間でした。以下初日のメニューです。 4/9 Tue hokkori Lunch menu...
間借りカフェ

【お知らせ】ギャラリーカフェ夢うさぎにて、火曜日限定でランチ出します!

なんとなんと、よく遊びに行かせていただく夢うさぎさんにて火曜限定でランチを提供させていただくことになりましたー!以下詳細です! 「おうちごはん*hokkori」 2019年4月9日(火) OPEN 営業時間:11:30...
野菜ソムリエ

モスベジkitchen@セレサモス宮前店 トマトの旨味を活かしたレシピ♪

東急田園都市線宮崎台駅から徒歩5分ほどの場所にある、セレサモス宮前店。JAのファーマーズマーケットです。ここに併設されているホールで月に一度開催されている料理教室「モスベジkitchen」にアシスタントとして参加してきました! モスベジの...
野菜ソムリエ

ニンジンを追求する「野菜の研究室~One Vege Project~」参加してきました!

日本野菜ソムリエ協会で月に一度、一つの野菜に焦点を当てて研究をする講座があります。その名もワンベジ!今回は人参の研究をして参りました🥕 本日の主役「こいくれない」 名前だけは聞いたことがあったものの、生で見たのは初めてだったので...
野菜ソムリエ

野菜ソムリエコミュニティTOKYO主催「干し高倉大根で沢庵漬けを作ろう!」参加レポ&漬け込んだ沢庵の仕上がり

先月、野菜ソムリエコミュニティTOKYO企画のイベントに初めて参加してきました!「楽しく知ってほしい東京の農業」第4弾となる企画。江戸東京野菜の一つである「高倉大根」で沢庵漬けを作るというワークショップ感覚のイベントです。 講師は野菜...
野菜ソムリエ

野菜ソムリエコミュニティかながわ企画「万福寺人参栽培プロジェクト」参加記録

昨年の話なのですが、野菜ソムリエコミュニティかながわの参加メンバーで、川崎の伝統野菜である「万福寺大長人参」を栽培しました。昨年末に自治体主催の品評会にも参加させていただきました。 万福寺人参栽培プロジェクトとは 「川崎市の伝統...
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