自己紹介

プロフィール

出身:神奈川県
年齢:平成元年生まれ
仕事:八百屋スタッフ ときどき シェアカフェでワンデイシェフ
好きなもの:野菜、料理、直売所、カレー、猫
苦手なもの:争い事、不衛生、人混み

2018年5月    野菜ソムリエ取得
2018年11月   野菜ソムリエプロ取得
2019年7月  はまふぅどコンシェルジュ14期修了

大事にしていること

食事と健康

小さい頃からアレルギー体質で、主に小麦・卵白・大豆・豚肉などの食品に反応します。皮膚の乾燥、痒み、お腹の不快感、便秘、下痢などの症状が出ます。日常は基本的にこれらを多く取らないようにしています。外食で避けられない時、どうしても我慢できない時(笑)は食べています。ストレスにならない程度に除去していこう、というゆるめのスタイルでやっています。

食品添加物化学調味料・上白糖もできる限り取らない生活を心掛けています。これらは体の酸化・老化を早めます。

20代半ばくらいまではお菓子やファストフードも気にせず食べていましたが、アレルギーを改善するのに食事制限したことをきっかけに、ほとんど食べなくなりました。すると、久し振りにそういったものを食べると、直後に気持ち悪くなるようになってしまいました。体が悪いものに過敏になったのかもしれません。ファストフードを食べても何も感じない人ほど危険かも…?

そして、最大の天敵はストレス。副交感神経優勢ののんびり屋なので、ストレスにとても弱いのです(笑)遺伝、性格、育った環境などで自律神経の強さは人それぞれ違うので、ストレスに強くなりたい!といっても中々難しいところ(^^;)

ストレスは万病の元。これは自分の体でも体感してきたし、家族を病気で亡くした経験からも思い知らされました。日々のストレスケアはかかしません。リラクゼーションサロンや整体にも定期的に通っています。

仕事

普段は横浜市内と三浦半島の野菜を販売する八百屋で働いています。市場を介さず、農家さんたちが拘り抜いた野菜たちを直接仕入れて販売しています。農薬不使用・減農薬・有機栽培など、手間をかけて育てられた野菜ばかりです。

ここは、私に野菜の本当の美味しさを教えてくれた八百屋です。新鮮な野菜たちとここで働く人たちは、生命力に溢れていて、とてもパワーをもらえます。

また八百屋とは別のフィールドでも活動しています。現在は横浜市大倉山にあるレンタルカフェ「夢うさぎ」にて月に2回ランチ営業をしています。横浜の農産物を中心に使った「地産地消」「化学調味料不使用」「グルテンフリー」この三本柱をテーマにしています。

パートナー

2017年4月に結婚。現在は夫と二人暮しです。美味しいものを食べること、作ることが好きな夫婦です。20代半ばでお互いに近親者を亡くし、深い悲しみや苦労を理解し合えるかけがえのない存在です。誰よりも健康でいて欲しい人。

ブログの趣旨

今まで別に雑記ブログを書いていたのですが、資格取得したことを機に、もっと野菜ソムリエらしいブログを運営したい!と思うようになりました。

ここでは野菜、食、健康に関することを発信していきます。主に食材、調味料、レシピ、飲食店の紹介などなど。あと私のライフスタイルや体験談についても書くかもしれません。

 

野菜ソムリエとしてのビジョン

野菜ソムリエプロとして私が実現したいことは、大切に育ててくれた生産者の方々の思いを野菜に乗せて、生活者の方々に届けること。生産者と生活者の橋渡し的な存在になりたいのです。野菜の背景を知った上で食べることで、よりその野菜の美味しさを噛みしめることができる。そして美味しい野菜を食べることができるありがたみを感じられるようになる。そんな人たちが増えたら、日本の農業は存続していけるのではないかなと。そのためになることは何でもやっていきたい!そう思っています。

同じような志の方や、野菜大好きな方、ぜひ繋がりましょう!お友達絶賛募集中です(笑)

長くなりましたが、のんびり楽しみながらやっていきます(*´▽`*)

どうぞよろしくお願いいたします。

 

2018.12.9 miku